Chicken und Pumpkin Thai Curry

Name: Chicken und Pumpkin Thai Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt; 400 ml Kokosmilch; 300 g Kürbis, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL rote Curry-Paste; 1 EL Fischsauce; 1 TL Zucker; frischer Koriander zum Garnieren; 2 EL Pflanzenöl

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Verleihen Sie Ihrem Abendessen mit diesem köstlichen Rezept für Chicken und Pumpkin Thai Curry einen Hauch von Exotik. Die Kombination aus zartem Hühnchen, cremiger Kokosmilch und süßem Kürbis verwandelt jede Mahlzeit in ein geschmackliches Erlebnis. Perfekt gewürzt mit aromatischen Thai-Gewürzen, bietet dieses Curry sowohl eine harmonische Balance als auch eine wohltuende Wärme. Egal, ob für ein schnelles Familienessen oder ein gemütliches Dinner mit Freunden, dieses Rezept bringt Freude auf jeden Tisch.

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T04:06:53.047Z

Entdecken Sie die Aromen Thailands mit diesem schnellen und einfachen Curry, das für jeden geeignet ist.

Die Vorteile von Curry

Curry ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine wahre Wohltat für die Gesundheit. Die Vielzahl an Gewürzen und Zutaten, die in einem Curry verwendet werden, bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Kurkuma, zum Beispiel, ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und fördert die Gesundheit des Verdauungssystems. Das Hinzufügen von Gemüse, wie in diesem Rezept mit Kürbis, steigert die Nährstoffdichte und sorgt für eine ausgewogene Ernährung.

Ein weiteres Plus von Curry ist die Vielseitigkeit. Sie können es leicht anpassen, indem Sie verschiedene Proteine oder saisonales Gemüse verwenden. Ebenso kann die Schärfe durch die Menge an Curry-Paste variiert werden, sodass jeder Geschmack auf eine individuelle Weise angesprochen wird. Diese Flexibilität macht es zu einem idealen Gericht für verschiedene Anlässe, vom schnellen Wochentagessen bis hin zu festlichen Zusammenkünften.

Zubereitungstipps für das perfekte Curry

Für ein besonders aromatisches Curry ist es wichtig, die Gewürze gut zu rösten, bevor Sie die Flüssigkeit hinzufügen. Dies entfaltet die Aromen optimal und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Zudem sollten Sie darauf achten, die Kokosmilch nicht zu stark zu kochen, da sie sonst gerinnen kann. Reduzieren Sie die Hitze, sobald die Kokosmilch hinzugefügt wurde, und lassen Sie das Curry sanft köcheln.

Achten Sie beim Kauf des Kürbisses darauf, eine Sorte zu wählen, die gut für das Kochen geeignet ist, wie Hokkaido oder Butternut. Diese Sorten haben eine süße Note und eine cremige Textur, die perfekt zum Curry passt. Wenn Sie frischen Koriander zur Garnierung verwenden, kaufen Sie diesen am besten kurz vor dem Kochen, um die Frische und den Geschmack zu maximieren.

Zutaten

Für das Curry:

500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
400 ml Kokosmilch
300 g Kürbis, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL rote Curry-Paste
1 EL Fischsauce
1 TL Zucker
frischer Koriander zum Garnieren
2 EL Pflanzenöl

Servieren Sie das Curry mit Reis oder Brot.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und rundherum goldbraun braten.

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Kürbis und Gewürze hinzufügen

Kürbiswürfel, rote Curry-Paste, Fischsauce und Zucker hinzufügen und gut vermischen.

Kokosmilch hinzufügen

Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Servieren

Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr leckeres Curry!

Nährstoffe und Gesundheit

In diesem Rezept spielen die Zutaten eine entscheidende Rolle für die Gesundheitsvorteile des Currys. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die dabei hilft, die Muskelmasse zu erhalten und zu fördern. Kokosmilch liefert gesunde Fette, die wichtig für die Energieproduktion sind und das Herz-Kreislauf-System unterstützen.

Der Kürbis ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. Er hat nicht nur eine hohe Beta-Carotin-Konzentration, die die Augengesundheit fördert, sondern auch Ballaststoffe, die wichtig für die Verdauung sind. Diese Kombination von Zutaten sorgt dafür, dass Ihr Curry nicht nur delikat, sondern auch nahrhaft ist.

Serviervorschläge

Dieses Chicken und Pumpkin Thai Curry harmoniert hervorragend mit verschiedenen Beilagen. Reis ist die klassische Wahl und kann sowohl in Form von Jasmin- als auch von Basmatireis serviert werden. Darüber hinaus können Sie die Aromen mit einem frischen, knackigen Salat ergänzen, der das Gericht perfekt abrundet.

Für ein authentisches thailändisches Erlebnis können Sie das Curry mit knusprig gebratenen Frühlingsrollen oder einem Stück Naanbrot servieren. Diese Optionen sorgen für eine abwechslungsreiche und genussvolle Mahlzeit. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen, um das Gericht nach Ihrem persönlichen Geschmack zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, das Curry kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welches Gemüse kann ich hinzufügen?

Sie können Gemüse wie Brokkoli, Paprika oder grüne Bohnen hinzufügen.