Zimtschnecken

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erleben Sie die unwiderstehliche Kombination aus weichem Hefeteig und aromatischer Zimtfüllung mit diesem Zimtschnecken Rezept! Diese köstlichen, gefüllten Schnecken sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein himmlischer Genuss, der ganz sicher jeden begeistert. Genießen Sie die warmen, frisch gebackenen Zimtschnecken mit einer Glasur aus Puderzucker und Vanille, die diesen Leckerbissen den letzten Schliff verleiht.

Greta Mertens

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T04:06:54.581Z

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Die perfekte Kombination

Zimtschnecken sind ein zeitloses Gebäck, das bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist. Die Kombination aus süßem Hefeteig und aromatischer Zimtfüllung schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob als Frühstück, Snack oder zum Kaffee – diese Schnecken passen immer und bringen verführerischen Duft in Ihre Küche.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine umfangreiche Erfahrung in der Backkunst. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld können Sie ein köstliches Ergebnis erzielen, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Die Zimtschnecken sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Kuchentisch.

Die Kunst des Hefeteigs

Der Schlüssel zum Erfolg liegt im Hefeteig. Es ist wichtig, die Hefe richtig aktivieren, um die perfekten Zimtschnecken zu erzielen. Die Mischung aus warmer Milch und geschmolzener Butter bietet die ideale Umgebung für die Hefe, um zu wachsen und den Teig luftig und locker zu machen.

Eine ruhige Gehzeit ist ebenso wichtig. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort aufgehen, bis er sich verdoppelt hat. Dies führt zu einer zarten Textur, die beim Backen wunderbar aufgeht und das charakteristische Aussehen der Zimtschnecken erhält.

Variationen und Tipps

Zimtschnecken können leicht abgewandelt werden, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu kreieren. Eine Prise Muskatnuss oder gehackter Apfel kann ebenfalls interessante Akzente setzen.

Experimentieren Sie mit der Glasur! Zusätzlich zum klassischen Puderzucker können Sie auch Frischkäse- oder Karamellglasur verwenden, um Ihrer Kreation eine besondere Note zu verleihen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion der Zimtschnecken.

Zutaten

Zutaten für die Zimtschnecken

Für den Teig

  • 500 g Weizenmehl
  • 250 ml Milch
  • 75 g Zucker
  • 75 g Butter
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei

Für die Zimtfüllung

  • 100 g Zucker
  • 2 EL Zimt
  • 75 g Butter (weich)

Für die Glasur

  • 100 g Puderzucker
  • 1-2 EL Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt

Bereiten Sie alles vor, um zu starten!

Zubereitung

Zubereitung

Teig herstellen

  1. Erwärmen Sie die Milch und lösen Sie die Butter darin auf.
  2. Mischen Sie das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz in einer Schüssel.
  3. Fügen Sie das Ei und die Milchmischung hinzu und kneten Sie den Teig gut durch, bis er elastisch ist.
  4. Lassen Sie den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung vorbereiten

  1. Vermischen Sie Zucker und Zimt in einer Schüssel.
  2. Rollen Sie den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig aus.
  3. Bestreichen Sie den Teig mit der weichen Butter und streuen Sie die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber.

Schnecken formen

  1. Rollen Sie den Teig eng von der langen Seite her auf.
  2. Schneiden Sie die Rolle in 12 gleich große Stücke.
  3. Legt die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie sie nochmals 30 Minuten gehen.

Backen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Backen Sie die Zimtschnecken 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Glasur

  1. Vermischen Sie Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einer glatten Glasur.
  2. Verteilen Sie die Glasur über die warmen Zimtschnecken.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Zimtschnecken!

Serviervorschläge

Zimtschnecken schmecken am besten frisch und warm aus dem Ofen. Servieren Sie sie mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee für das perfekte Frühstück oder einen süßen Nachmittagssnack. Die herzlichen Aromen von Zimt und Zucker sorgen für eine gemütliche Atmosphäre.

Ein weiteres Highlight sind Zimtschnecken bei Festen oder Feiern. Sie sind einfach zu transportieren und lassen sich gut im Voraus zubereiten. Stellen Sie eine Schüssel mit verschiedenen Glasuren bereit, damit jeder seine Schnecken individuell verzieren kann. So wird jeder Bissen zu einem besonderen Erlebnis.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Hergestellte Zimtschnecken können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Um sie frisch zu halten, legen Sie ein Stück Küchenpapier in den Behälter, um die Feuchtigkeit zu regulieren. Sie können die Schnecken auch einfrieren – so bleiben sie länger haltbar.

Zum Auftauen legen Sie sie einfach für einige Stunden in den Kühlschrank oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle. So erhalten Sie die frisch gebackene Textur und den köstlichen Zimtgeschmack, wann immer Sie Lust darauf haben.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Wie kann ich die Zimtschnecken aufbewahren?

Bewahren Sie die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter auf, um sie frisch zu halten.

Zimtschnecken

Erleben Sie die unwiderstehliche Kombination aus weichem Hefeteig und aromatischer Zimtfüllung mit diesem Zimtschnecken Rezept! Diese köstlichen, gefüllten Schnecken sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein himmlischer Genuss, der ganz sicher jeden begeistert. Genießen Sie die warmen, frisch gebackenen Zimtschnecken mit einer Glasur aus Puderzucker und Vanille, die diesen Leckerbissen den letzten Schliff verleiht.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Greta Mertens

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Stück

Was Sie brauchen

Für den Teig

  1. 500 g Weizenmehl
  2. 250 ml Milch
  3. 75 g Zucker
  4. 75 g Butter
  5. 1 Päckchen Trockenhefe
  6. 1 Prise Salz
  7. 1 Ei

Für die Zimtfüllung

  1. 100 g Zucker
  2. 2 EL Zimt
  3. 75 g Butter (weich)

Für die Glasur

  1. 100 g Puderzucker
  2. 1-2 EL Milch
  3. 1 TL Vanilleextrakt

Anweisungen

Schritt 01

  1. Erwärmen Sie die Milch und lösen Sie die Butter darin auf.
  2. Mischen Sie das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz in einer Schüssel.
  3. Fügen Sie das Ei und die Milchmischung hinzu und kneten Sie den Teig gut durch, bis er elastisch ist.
  4. Lassen Sie den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 02

  1. Vermischen Sie Zucker und Zimt in einer Schüssel.
  2. Rollen Sie den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig aus.
  3. Bestreichen Sie den Teig mit der weichen Butter und streuen Sie die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber.

Schritt 03

  1. Rollen Sie den Teig eng von der langen Seite her auf.
  2. Schneiden Sie die Rolle in 12 gleich große Stücke.
  3. Legt die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie sie nochmals 30 Minuten gehen.

Schritt 04

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Backen Sie die Zimtschnecken 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 05

  1. Vermischen Sie Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einer glatten Glasur.
  2. Verteilen Sie die Glasur über die warmen Zimtschnecken.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 250 pro Stück
  • Fett: 8 g
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Eiweiß: 4 g