Pfannkuchen mit Ahornsirup

Name: Pfannkuchen mit Ahornsirup
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 2 Eier; 300ml Milch; 2 EL Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 EL geschmolzene Butter; Ahornsirup zum Servieren

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, am Sonntagmorgen Pfannkuchen zu machen. Der Duft von frisch gebratenen Pfannkuchen erfüllt unser Zuhause und bringt uns alle zusammen. Wenn sie goldbraun und fluffig sind, können wir es kaum erwarten, sie mit köstlichem Ahornsirup zu übergiessen. Diese Kombination ist einfach himmlisch und verwöhnt den Gaumen. Egal, ob zum Frühstück oder als süßer Snack, diese Pfannkuchen sind jederzeit ein Hit!

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T05:58:14.508Z

Als ich das erste Mal Pfannkuchen mit Ahornsirup machte, konnte ich nicht glauben, wie einfach und köstlich sie sein können. Der Schlüssel liegt in der richtigen Temperatur der Pfanne, um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen gleichmäßig gebräunt werden. Außerdem hilft es, die Mischung gut zu verrühren, ohne sie zu überarbeiten – das ergibt eine schöne, fluffige Textur.

Ein weiterer Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Pfanne vor dem Braten leicht mit Butter einzufetten. So erhalten die Pfannkuchen eine goldene Kruste und ein reichhaltiges Aroma. Mit frischem Obst oder extra Sirup kann man sie nach Lust und Laune verfeinern!

        Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
        Ein perfekter Start in den Tag mit unwiderstehlichem Aroma
Fluffige Textur, die im Mund zergeht
Vielfältig belegbar – von Früchten bis Nüssen

      

Die richtige Konsistenz des Teigs

Bei der Zubereitung des Pfannkuchenteigs ist die richtige Konsistenz entscheidend für ein perfektes Ergebnis. Der Teig sollte relativ dickflüssig sein, aber dennoch leicht flüssig genug, um beim Ausgießen in die Pfanne gleichmäßig zu verlaufen. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, da dies die Pfannkuchen zäh machen kann. Ein paar kleine Klümpchen im Teig sind völlig in Ordnung und sorgen für eine bessere Textur nach dem Backen.

Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie die Menge an Milch reduzieren oder eine Mischung aus Milch und Wasser verwenden. Dies ergibt einen luftigeren Pfannkuchen, der schnell in der Pfanne aufgeht. Ein weiterer Tipp: Lassen Sie den Teig nach dem Mischen 10–15 Minuten ruhen. In dieser Zeit quellen das Mehl und die anderen Zutaten, was die Textur der Pfannkuchen verbessert.

Pfannkuchen präzise backen

Achten Sie beim Backen der Pfannkuchen darauf, dass die Hitze der Pfanne nicht zu hoch ist. Ich empfehle eine mittlere Hitze, damit die Pfannkuchen gleichmäßig garen und eine schöne goldene Farbe bekommen. Außerdem können Sie einen Tropfen Wasser in die Pfanne geben – wenn er zischt und sofort verdampft, ist die Pfanne bereit. Zu viel Hitze kann dazu führen, dass die Pfannkuchen außen gebräunt, aber innen noch roh sind.

Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne oder eine gut gewässerte gusseiserne Pfanne, um ein Ankleben der Pfannkuchen zu verhindern. Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Pfanne zwischen den Chargen leicht mit Butter einzufetten. Dies gibt jedem Pfannkuchen die perfekte goldene Kruste und einen köstlichen, buttrigen Geschmack. Und vergessen Sie nicht, den ersten Pfannkuchen als Test zu nutzen, um die optimale Backzeit und Temperatur zu bestimmen.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Pfannkuchen sind extrem vielseitig und können leicht abgeändert werden. Sie können zum Beispiel Blaubeeren, Bananen oder Schokoladenstückchen direkt in den Teig geben, bevor Sie ihn in die Pfanne gießen. Für eine herzhafte Variante können Sie Zutaten wie Spinat oder Käse hinzufügen. Seafood-Fans können auch klein gehackte Garnelen für einen besonderen Touch einarbeiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren perfekten Pfannkuchentraum zu kreieren.

Servieren Sie die fertigen Pfannkuchen mit einer Vielzahl von Beilagen. Neben dem klassischen Ahornsirup können Sie frische Früchte, griechischen Joghurt oder sogar eine warme Schokoladensoße verwenden. Für eine luxuriösere Variante können Sie außerdem Nutella oder nach Belieben Honig anbieten. Stellen Sie eine Auswahl an Beilagen zusammen, damit jeder seine Pfannkuchen nach Belieben garnieren kann und so ein unvergessliches Frühstück entsteht.

Zutaten

Für diese köstlichen Pfannkuchen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

200g Mehl
2 Eier
300ml Milch
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL geschmolzene Butter
Ahornsirup zum Servieren

Diese einfachen Zutaten ergeben eine unwiderstehliche Kombination.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekten Pfannkuchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel Eier und Milch gut verrühren, dann die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut mixen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist.

Pfannkuchen backen

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht mit Butter einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, dann vorsichtig wenden und die andere Seite goldbraun backen.

Servieren

Die Pfannkuchen warm auf einen Teller stapeln und großzügig mit Ahornsirup übergießen. Nach Belieben mit frischen Früchten oder Nüssen garnieren und genießen!

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Pfannkuchen mit Ahornsirup!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Milchsorten oder fügen Sie eine Prise Zimt hinzu, um den Pfannkuchen eine besondere Note zu verleihen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn Sie Pfannkuchen übrig haben, lassen Sie diese zunächst vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort bis zu 3 Tage. Um die Pfannkuchen aufzuwärmen, können Sie einfach einen Toaster oder eine Pfanne verwenden. Bei der Verwendung einer Pfanne empfiehlt es sich, eine kleine Menge Butter hinzuzufügen und sie bei mittlerer Hitze etwa 1–2 Minuten pro Seite zu erwärmen.

Wenn Sie Pfannkuchen längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie diese auch einfrieren. Legen Sie zwischen die übereinander gestapelten Pfannkuchen Wachspapier, um ein Ankleben zu vermeiden, und verpacken Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu 2 Monate. Das Auftauen erfolgt am besten über Nacht im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auf der Auftaufunktion.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Pfannkuchen ist die Verwendung von zu viel Mehl, was den Teig schwer machen kann. Um dies zu vermeiden, empfehle ich, das Mehl zu wiegen, anstatt es mit einem Messbecher zu schöpfen. Verwenden Sie am besten eine Küchenskala, um die 200 g genau zu messen. Auch beim Rühren des Teiges ist es wichtig, nicht zu übermixen, da dies zu zähen Pfannkuchen führen kann.

Ein weiterer häufiger Fehler ist, die Pfanne nicht ausreichend vorzuheizen. Wenn die Temperatur nicht stimmt, wird der Pfannkuchen entweder zu dunkel oder bricht beim Wenden auseinander. Ein guter Test für die richtige Temperatur ist, einen kleinen Tropfen Wasser in die Pfanne zu geben. Wenn dieser sofort zischt und verdampft, ist die Pfanne bereit. Mit diesen Tipps können Sie Missgeschicke vermeiden und perfekte Pfannkuchen zubereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen auch vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Eier durch eine Banane oder einen veganen Ei-Ersatz und verwenden Sie pflanzliche Milch.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Die Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren!

→ Kann ich den Teig im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie vor dem Backen nochmals gut durch.

→ Wie serviere ich die Pfannkuchen?

Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ahornsirup, frischen Früchten, Puderzucker oder Joghurt.