Kürbissuppe
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Genießen Sie mit dieser cremigen Kürbissuppe das Aroma des Herbstes! Dieses Rezept kombiniert zarten Kürbis mit aromatischen Gewürzen, um eine herrlich samtige Suppe zu kreieren, die ideal für kühlere Tage ist. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – diese Suppe zaubert ein warmes, einladendes Gefühl in Ihr Zuhause. Mit einem Hauch von Feta wird jeder Löffel zu einem Geschmackserlebnis.
Die Vorteile von Kürbis in der Küche
Kürbis ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nährstoffreich. Diese bunte Frucht ist reich an Vitaminen, vor allem Vitamin A und C, und bietet zudem eine gute Quelle für Ballaststoffe. Regelmäßiger Verzehr von Kürbis kann Ihr Immunsystem stärken und Ihre allgemeine Gesundheit fördern. In dieser Suppe kommt der natürliche Geschmack des Hokkaido-Kürbisses perfekt zur Geltung und macht jedes Gericht zu einem festlichen Genuss.
Darüber hinaus ist Kürbis vielseitig einsetzbar. Sie können ihn in herzhaften Gerichten, Desserts oder sogar in Smoothies verwenden. Diese Flexibilität macht ihn zu einer wertvollen Zutat in der herbstlichen Küche, da er sich harmonisch mit verschiedenen Gewürzen und anderen Zutaten kombinieren lässt.
Gewürze für den perfekten Geschmack
Die Kombination aus Kreuzkümmel und Ingwer verleiht dieser Kürbissuppe eine besondere Note. Kreuzkümmel bringt eine erdige Wärme und einen aromatischen Geschmack mit sich, während Ingwer eine frische Schärfe hinzufügt. Diese Gewürze heben die Süße des Kürbisses hervor und sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird.
Ein weiterer Vorteil der verwendeten Gewürze ist ihre gesundheitliche Wirkung. Ingwer ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und kann helfen, die Verdauung zu fördern. Durch das Hinzufügen von Gewürzen wird die Suppe nicht nur schmackhafter, sondern auch nährstoffreicher.
Zutaten für die Kürbissuppe
Zutaten
- 1 kg Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Feta-Käse zum Garnieren
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Servieren
Diese Zutaten sorgen für eine schmackhafte und cremige Suppe.
Zubereitung
Kürbis und Zwiebel vorbereiten
Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Gemüse anbraten
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Kürbis hinzufügen
Die Kürbiswürfel in den Topf geben und kurz mit anbraten.
Brühe und Gewürze hinzufügen
Die Gemüsebrühe, Kreuzkümmel und geriebenen Ingwer hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Suppe pürieren
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab cremig pürieren. Dann die Kokosmilch einrühren.
Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
In Schalen füllen und mit zerbröckeltem Feta und frischen Kräutern garnieren.
Genießen Sie die köstliche Kürbissuppe!
Kürbissuppe für besondere Anlässe
Kürbissuppe ist nicht nur eine wunderbare Wahl für den Alltag, sondern auch eine hervorragende Option für besondere Anlässe. Sie können die Suppe in kleinen Schalen als Vorspeise servieren und damit Ihre Gäste begeistern. Die Kombination aus der cremigen Konsistenz und dem aromatischen Geschmack macht sie zu einem perfekten Einstieg in jedes Menü.
Für Festtage können Sie die Suppe mit zusätzlichen Garnierungen verfeinern, wie zum Beispiel gerösteten Kürbiskernen oder einem Spritzer Kürbiskernöl. Diese kleinen Details verleihen Ihrem Gericht eine elegante Note und zeigen Ihre Liebe zur Gastfreundschaft.
Aufbewahrung und Resteverwertung
Falls Sie zur Suppe Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sich die Kürbissuppe etwa 3-4 Tage. Vor dem Servieren sollten Sie die Suppe einfach erneut aufwärmen und nach Belieben mit frischen Kräutern verfeinern.
Alternativ können Sie die Suppe auch portionsweise einfrieren. So haben Sie immer eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit zur Hand, die sich perfekt für hektische Tage eignet. Einfach aufwärmen, nach Ihrem Geschmack würzen und genießen!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Kürbissorten verwenden?
Ja, Sie können auch Butternut-Kürbis oder Muskatkürbis verwenden.
→ Wie kann ich die Suppe lagern?
Die Suppe lässt sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Kürbissuppe
Genießen Sie mit dieser cremigen Kürbissuppe das Aroma des Herbstes! Dieses Rezept kombiniert zarten Kürbis mit aromatischen Gewürzen, um eine herrlich samtige Suppe zu kreieren, die ideal für kühlere Tage ist. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – diese Suppe zaubert ein warmes, einladendes Gefühl in Ihr Zuhause. Mit einem Hauch von Feta wird jeder Löffel zu einem Geschmackserlebnis.
Erstellt von: Greta Mertens
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 1 kg Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Feta-Käse zum Garnieren
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Servieren
Anweisungen
Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Die Kürbiswürfel in den Topf geben und kurz mit anbraten.
Die Gemüsebrühe, Kreuzkümmel und geriebenen Ingwer hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab cremig pürieren. Dann die Kokosmilch einrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Schalen füllen und mit zerbröckeltem Feta und frischen Kräutern garnieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 5 g