Köstliche Cheesecake Brownies

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem einfachen Rezept für Cheesecake Brownies kombinieren Sie den dekadenten Geschmack von Schokoladenbrownies mit der cremigen Fülle von Cheesecake. Diese himmlische Kombination sorgt für ein unwiderstehliches Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist – sei es für eine Kaffeeparty, einen Familienabend oder als süßer Abschluss eines Festmahls. Sie sind schnell zubereitet und beeindruckend im Geschmack, sodass sie garantiert zum Liebling jeder Desserttisch werden.

Greta Mertens

Erstellt von

Greta Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T04:06:52.226Z

Die Idee für diese kleinen Leckerbissen entstand aus der Liebe zu beiden Nachspeisen – Brownies und Cheesecake. Die Kombination dieser beiden Desserts ist perfekt für alle, die sich nicht entscheiden können, was sie möchten.

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus saftigen Schokoladenbrownies und cremigem Cheesecake bietet die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft. Das schokoladige Aroma der Brownies ergänzt sich hervorragend mit der leichten Säure des Frischkäses. Dieses Rezept ist nicht nur für Schokoladenliebhaber ein Genuss, sondern auch für diejenigen, die die frische, luftige Textur eines Cheesecakes schätzen.

Das harmonische Zusammenspiel dieser beiden Komponenten sorgt dafür, dass jede Gabel ein wahrhaft himmlisches Erlebnis ist. Die Brownies sind weich und fudgy, während die Cheesecake-Schicht eine cremige, fast luxuriöse Konsistenz bietet. Ideal für jede Gelegenheit, vom Kaffeekränzchen bis zur festlichen Feier!

Ein einfaches Dessert für jede Gelegenheit

Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können es anpassen, indem Sie beispielsweise Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um noch mehr Textur und Geschmack zu verleihen. Auch die Cheesecake-Schicht kann mit verschiedenen Aromen wie Zitronen- oder Erdbeergeschmack variiert werden, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen.

Ob für eine Geburtstagsfeier, ein Jubiläum oder einfach nur für einen gemütlichen Abend zu Hause – diese Cheesecake Brownies werden bei jedem Anlass zum Star. Sie lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und sind auch perfekt für den Transport, falls Sie sie zu einer Feier mitbringen möchten.

Die Kunst des Marmorierens

Das Marmorieren der Cheesecake-Mischung auf der Brownie-Schicht ist eine besondere Technik, die nicht nur gut aussieht, sondern auch das Geschmackserlebnis vertieft. Richten Sie sich nach der Anleitung, um eine gleichmäßige Verteilung der beiden Mischungen zu gewährleisten. Verwenden Sie eine Gabel, um sanfte, spiralförmige Bewegungen zu machen, ohne die Schichten vollständig zu vermischen.

Durch diese Technik entfalten sich die Aromen besser, und Sie erhalten eine wunderschöne Optik, die Ihre Gäste garantiert beeindrucken wird. Die Marmorierung sorgt zudem dafür, dass jeder Biss sowohl die Schokoladigkeit der Brownies als auch die Cremigkeit des Cheesecakes zur Geltung bringt.

Zutaten

Für die Brownie-Schicht

  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz

Für die Cheesecake-Schicht

  • 200 g Frischkäse
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Backform (20x20 cm) ein.

Brownie-Mischung

Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad. Nachdem die Mischung abgekühlt ist, Zucker und Eier hinzufügen und gut vermengen. Anschließend Mehl, Kakaopulver und Salz unterrühren.

Cheesecake-Mischung

In einer separaten Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Ei und Vanilleextrakt gut vermengen, bis die Mischung cremig ist.

Schichten

Gießen Sie die Brownie-Mischung in die Backform und verteilen Sie dann die Cheesecake-Mischung darauf. Mit einer Gabel vorsichtig marmorieren.

Backen

Backen Sie die Brownies für etwa 30 Minuten, bis sie fest sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie extra Cheesecake Brownies zubereiten, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie frisch und saftig. Diese Leckerei kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt auch nach ein paar Tagen noch köstlich!

Für noch längere Frische können Sie die Brownies auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Einzelstücke, wickeln Sie jede Portion in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So können Sie bei Bedarf immer einen schokoladigen Leckerbissen genießen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Cheesecake Brownies am besten mit einer dollop Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um das Dessert noch verführerischer zu gestalten. Ein wenig Schokoladensauce oder frische Beeren über den Brownies bringt ein zusätzliches Geschmackserlebnis und eine schöne Präsentation.

Für besondere Anlässe können Sie die Brownies auch mit einem leichten Staub aus Kakaopulver oder Puderzucker dekorieren. Diese kleinen Details machen das Dessert nicht nur schmackhafter, sondern sorgen auch für eine ansprechende Optik, die Ihre Gäste begeistern wird.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies einfrieren?

Ja, Sie können die Brownies in einem luftdichten Behälter einfrieren und sie schmecken auch nach dem Auftauen gut.

→ Kann ich die Zartbitterschokolade durch Milchschokolade ersetzen?

Ja, das ist möglich, aber dies wird den Geschmack der Brownies etwas verändern.

Köstliche Cheesecake Brownies

Mit diesem einfachen Rezept für Cheesecake Brownies kombinieren Sie den dekadenten Geschmack von Schokoladenbrownies mit der cremigen Fülle von Cheesecake. Diese himmlische Kombination sorgt für ein unwiderstehliches Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist – sei es für eine Kaffeeparty, einen Familienabend oder als süßer Abschluss eines Festmahls. Sie sind schnell zubereitet und beeindruckend im Geschmack, sodass sie garantiert zum Liebling jeder Desserttisch werden.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Greta Mertens

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Stück

Was Sie brauchen

Für die Brownie-Schicht

  1. 150 g Zartbitterschokolade
  2. 100 g Butter
  3. 150 g Zucker
  4. 2 Eier
  5. 100 g Mehl
  6. 30 g Kakaopulver
  7. 1 Prise Salz

Für die Cheesecake-Schicht

  1. 200 g Frischkäse
  2. 50 g Puderzucker
  3. 1 Ei
  4. 1 TL Vanilleextrakt

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Backform (20x20 cm) ein.

Schritt 02

Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad. Nachdem die Mischung abgekühlt ist, Zucker und Eier hinzufügen und gut vermengen. Anschließend Mehl, Kakaopulver und Salz unterrühren.

Schritt 03

In einer separaten Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Ei und Vanilleextrakt gut vermengen, bis die Mischung cremig ist.

Schritt 04

Gießen Sie die Brownie-Mischung in die Backform und verteilen Sie dann die Cheesecake-Mischung darauf. Mit einer Gabel vorsichtig marmorieren.

Schritt 05

Backen Sie die Brownies für etwa 30 Minuten, bis sie fest sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 250 kcal pro Portion
  • Fett: 15 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Eiweiß: 4 g